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Café des Jahres

Tante Käthe Café & Mehr

Ort: Pforzheim
Webseite: Link

Bitte beschreiben Sie Ihr Café:

Wir sind ein kleines, klassisches Café am Rande von Pforzheim. Wir versuchen gegen den Mainstream, alte Familienrezepte und die klassische Art zu backen, am Leben zu erhalten. Dies gelingt auch Dank der Rezepte meines Großvaters und meines Patenonkels, die viele Jahre die Bäckerei Bischoff in Baiersbronn geführt haben. Zudem bieten wir internationale Spezialitäten an. (Croissants aus eigener Herstellung nach französischem Rezept oder Cheesecakes nach englischem Vorbild)

Was macht Ihr Café besonders?

Wir backen ausschließlich mit regionalem Dinkelmehl, Sahne, Butter und Milchprodukte von Schwarzwaldmilch. Unsere Einrichtung hat nichts mit modernen Kaffeehäusern zu tun, sondern ist den alten Cafés im Schwarzwald nachempfunden. Brot, Brötchen und Croissants, sowie Marmeladen aus eigener Herstellung bereichern unser Frühstück. Wir backen und kochen ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.

Was lieben die Gäste an Ihrem Café?

Die urige Atmosphäre und unsere Backwaren, die durch traditionelle Herstellung und gute Zutaten (davon auch vieles Bio) überzeugen. Auch geben wir darauf acht, dass wir möglichst saisonal backen (kein Zwetschgen- oder Erdbeerkuchen im Dezember!). Nicht zuletzt sind wir (Ralf Bischoff und Arno Peiffer) immer vor Ort. Das bedeutet, dass wir unseren Gästen (nicht nur Stammgästen) gerne Rede und Antwort stehen und uns auch auf neue Ideen und Rezepte immer freuen.

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