Waldkuchi

Bitte beschreiben Sie den Betrieb. Was zeichnet das Geschäftsmodell in den Bereichen der sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit aus? Mit welchen Nachhaltigkeitszertifikaten ist der Betrieb prämiert?

Nachdem im Dezember 2021 Froilein Sany Ihren Betrieb aufgegeben hat, haben wir im April 2022 die Waldkuchi in St. Märgen eröffnet. Dieses kleine Lokal direkt bei der Klosterkirche schien für unsere Ideen und Vorstellungen perfekt zu sein: Alles selbstgemacht - von der Vorspeise bis zum Dessert, lokale Erzeuger, kreative vegetarische Gerichte, kleine und abwechslungsreiche Speisekarte, persönlicher Service.

Wie wird ein Bezug zum Schwarzwald hergestellt? z.B. Zusammenarbeit mit regionalen Unternehmen oder Nutzung regionaler Produkte.

In unserer Waldkuchi verarbeiten wir fast ausschließlich Produkte von lokalen und regionalen Erzeugern. In der Saison bieten wir Reh oder Gams nur aus heimischer Jagd an.
Wir sind besonders Stolz darauf \"Naturpark-Wirt\" zu sein.

Über welche digitalen Kanäle oder Sozialen Medien ist der Betrieb zu finden? Geben Sie bitte die jeweiligen Adressen an.

Homepage: www.waldkuchi.de
Facebook: www.facebook.com/matthiaswaldkuchi
Instagram: www.instagram.com/waldkuchi