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Restaurant des Jahres

Hotel Restaurant Badischer Hof

Ort: Biberach
Webseite: Link

Bitte beschreiben Sie Ihr Restaurant:

Wir sind als 4 Sterne Familienbetrieb in der bereits 4. Generation im Restaurant- und Hotelgewerbe tätig. Im wunderschönen Prinzbachtal in der Ortenau liegen wir abseits des Durchgangsverkehrs in atemberaubender Natur. Wir sind als Naturparkwirte überzeugt davon, dass wir die Gaumen unsere Gäste mit ausschließlich regionalen Produkten bestens verwöhnen können. Seit unserem Umbau vor 2,5 Jahren können die Gäste in unterschiedlichem Ambiente speisen, feiern oder gemütlich zusammensitzen.

Was macht Ihr Restaurant besonders?

Wir servieren ausschließlich regionale Produkte und haben uns, nicht erst in den letzten Jahren, einen Namen mit Wildprodukten gemacht. Unser eigenes Rotwildgehege, sowie unsere eigene Jagd, erlauben es uns, eine absolute Spitzenqualität unserer Wildspeisen zu gewährleisten. Vom Küchenchef persönlich erlegt, verarbeitet und zubereitet. Für den Gast also die kürzeste Verarbeitungskette überhaupt. Unser eigener DryAger ermöglicht es uns auch seit kurzem bestes DryAge Steak anzubieten.

Was lieben die Gäste an Ihrem Restaurant?

Die Gäste lieben vor allem die familiäre Atmosphäre und die stetig gleichbleibende hohe Qualität unserer Speisen. Wir kochen unsere Soßen selbstverständlich noch selbst. Das schmeckt man und dafür nehmen wir auch sehr gerne das Lob unserer Gäste an. Gerichte wie zum Beispiel das kleine Jägerrecht, das man so auch immer seltener findet runden unsere Angebotsvielfalt ab.

Online-Abstimmung

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